我が家のおふくろの味☆
2024/04/30 調味料の分量を修正しました。
コツ、ポイント
いい鯛が手に入った時に。お祝いの料理にもいいかも。
このレシピの生い立ち
おじいちゃんが母に教えたレシピ。
1.
鯛はスーパーや魚屋さんで購入時に塩焼き用(内臓と鱗を取ってもらう)にしてもらう。
2.
鯛は常温で置いておき、表面に塩をまぶして15分程度休ませる。両側に✖の切込みを入れる。
4.
大き目のフライパンにサラダ油を入れ、にんにくをいれ中火でかりっとさせる
5.
鯛を4のフライパンに入れ、片面3分くらいずつ炒める
6.
醤油、味の素、酒を入れ中弱火で炒める。途中でスプーンで鯛にスープをかけて味をしみさせる。
https://cookpad.com/recipe/6704362
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