タイの屋台の味を自宅で作れます!甘酸っぱい独特の焼きそばです(^^)ピーナッツの食感がアクセントになり美味しいですよ!
コツ、ポイント
エビの処理が面倒なので、むきエビを使うのがおすすめ!
作り方自体はそこまで難しくないです。
仕上げるときに少しねっとりしていたら、少量水を入れてほぐしましょう!
ピーナッツは小さすぎると食べづらいので適度な大きさに!
このレシピの生い立ち
米粉麺をいただいたので作りました!
1.
レモンはくし切り。
ニラは2~3cm長さに切ります。
もやしはさっと水洗いします。
ピーナッツは袋にいれて砕きます。
2.
卵を溶いておきます。
★の調味料を合わせておきます。
3.
フライパンにサラダ油を熱し、卵をいれます。
一混ぜして半熟状になればすぐ取り出します
5.
フライパンに足りなければサラダ油を少し足し、中火でエビを炒めます。
この時、エビにこしょうをします
8.
水気を切ってフライパンに入れます。
軽く炒め、★の合わせ調味料を入れて混ぜ合わせます。
9.
玉子、ニラ、ピーナッツ、干しエビを加えてさっと炒めて完成です!
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