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【トリュフソース】グリルチキンのソース
by 盛田レシピ
オーブンでジューシーに焼いたチキンと、肉汁を合わせて作る赤ワインソースが絶妙です。
コツ、ポイント
トリュフソースをグリルチキンのソースとしてそのままつけても美味しいですが赤ワインソースのアレンジがおすすめです。
材料
(1人分)
鶏もも肉
1枚(約400g)
塩こしょう
少々
白ワイン(なければ料理酒)
大さじ1
*赤ワイン
50ml
*砂糖
大さじ1
盛田トリュフソース
大さじ1
パセリ
適量
■
マッシュポテト、クレソンなど付け合わせお好みで
このレシピの生い立ち
盛田トリュフソースを使えば、トリュフの香りが贅沢で、ワインにも合う本格グリルチキンがおうちでもできます。
1.
鶏もも肉に塩こしょうをふります。220度に温めたオーブンで約30分、焼き目が付くまで加熱します。
2.
➀が焼けたら、皿に盛りつけ、付け合わせも添えます。
3.
➀の皿に残った肉汁、*をフライパンに入れて煮詰め、とろみが出てきたら火を止めてトリュフソースを加えます。
4.
盛田 トリュフソース
https://cookpad.com/recipe/6704998
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