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レンジで簡単☆餡かけ豆腐
by リカミント
リードヘルシークッキングペーパーがあれば豆腐の水切りが短時間で簡単に!水きり豆腐を使った簡単ヘルシー餡かけはいかが?
コツ、ポイント
餡が豆腐の水分で薄まらないように、豆腐をしっかり水切りするのがポイント! 餡は片栗粉が固まっているとダマになるので 3の工程できのこ等を加える前に、しっかり混ぜてください。 レンジによって加熱時間も加減してくださいね^^
材料
(2人分)
豆腐
1丁
シイタケ
3~4枚
舞茸
1/2パック
しめじ
1/2パック
パプリカ(黄・赤)
各1/4個
小ネギ
適宜
■
生姜餡
だし汁
1カップ
うすくち醤油
大さじ1
醤油
小さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ1
すりおろし生姜
小さじ1
片栗粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
リードヘルシークッキングペーパーを使ったレシピとして。 油を使わず、レンジでヘルシークッキングをと心がけました^^
1.
シイタケ・パプリカは1cmの角切りに、舞茸・しめじは小房に分けておく。生姜餡の材料を大きめの耐熱ボウルで混ぜておく。
2.
リードヘルシークッキングペーパーで豆腐を包み、レンジ3分で加熱する。包んだまま置いておく。
3.
1の生姜餡にきのこ類とパプリカを加え、全体を混ぜる。 ふんわりラップをして、レンジ700wで3分加熱する。
4.
一旦取り出し、全体を混ぜて、更に3分加熱する。
5.
器に2の豆腐をスプーンですくって盛り付け、4の餡を上からかける。最後に小ネギの小口切りを散らしたら出来上がり~♪
https://cookpad.com/recipe/670585
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