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島らっきょう そのまま&天ぷら&ディップ
by MEOTOKIあ〜や
ディップがたまらなく美味しい島らっきょう♡
コツ、ポイント
薄皮剥くのがめんどくさいけど頑張ってo(^_^)o
材料
島らっきょう
適宜
塩(揉み洗い用)
適宜
小麦粉
大さじ2
水
大さじ3
揚げ油
適宜
マヨネーズ
大さじ1
酢
小さじ1
このレシピの生い立ち
沖縄フェアがあると買っちゃう島らっきょう。捨てるのもったいなくて葉っぱでディップ作ってみました。
1.
島らっきょうの薄皮と黄色いところを取り除く(玉ねぎの薄皮みたいなところ)
2.
根本から7センチくらいで切り、塩で揉んで水で洗い流す。半分はそのまま食し半分は天ぷら用に
3.
衣を作って、根本側をつけて揚げる
4.
油は5ミリくらいでok
5.
カラッと揚げたら出来上がり
6.
☆葉っぱの方は水で洗う
7.
☆葉っぱはみじん切りにする
8.
☆マヨネーズと酢を混ぜて出来上がり。よりディップっぽい粘りが好きな方は酢の量を減らしてね
9.
生も天ぷらもディップにつけて食べると美味しいですよ♡
https://cookpad.com/recipe/6706089
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