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あさりの酒蒸し●ボンゴレガーリックパスタ
by 猫の手は借りない
あさりが安い時はこのパスタ。あさりのうまみがワインに移り→パスタが吸い→からの私の胃袋へ。はい、ボーノに異常なし!
コツ、ポイント
あさりは安い時にいっぱい買ってジップロック冷凍しています。その為冷凍でのご案内となります。
材料
(2人分)
▼オリーブ油
大3
▼冷凍あさり
20粒
▼ニンニクチューブ
3cm
▼塩
4g
白ワイン
80ml
■刻んだパセリ
お好み
■茹でたパスタ
茹で前200g
このレシピの生い立ち
あさりの酒蒸しパワーアップバージョン! 行程3、みんなぱかっと開いているけど心開かない子もいます。その時は寂しいけれどお別れです。
1.
フライパンに▼入れて2分。
2.
火を通すというよりはオイルとニンニクをあさりにまとわせるイメージ。ガーリックコーティング
3.
ワイン入れて蓋して中火で4分。
4.
■入れて強火にしてパスタに煮汁を吸わせる。1分で完成
https://cookpad.com/recipe/6706224
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