文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鶏の梅酢煮
by まじゅじゅ
お酢でやわらか しっとり味しみ お弁当にも。
材料
(4人分)
鶏もも肉
2枚(下処理後可食分量500g程度)
●梅干し
4個〜人数(大きさにより加減)
鶉の茹で卵(水煮可)
12個〜(人数お好みで加減)
●生姜(皮を剥いて薄切り)
10枚〜
●酢
100ml(大匙6+2/3)
●酒
50ml(大匙3+1/3)
●醤油
大匙3
●砂糖
大匙3
●みりん
大匙1
このレシピの生い立ち
手羽で作る数ある定番レシピを もも肉と鶉の玉子で食べやすく。
1.
鶏肉の筋・余分な脂肪部を切除き、大きめ(唐揚げサイズの倍くらい)に切り、キッチンペーパーに乗せ水分を抜きます。
2.
フライパンに●を入れ中火にかけ沸沸させたら 鶏肉を皮目上に入れ 落し蓋をして15分煮ます。
3.
途中、吹きそうになったら火加減を弱め、吹かずクツクツ状態にしてください。
4.
鶏肉の上下を返し鶉の卵を入れ、5分煮て火を止めます。落とし蓋は取らずまま10分程味しみさせて完成
https://cookpad.com/recipe/6706779
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.