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TSP (大豆プロテイン)入り野菜餃子
by シダ楽々クッキング
肉の代わりに、大豆プロテインを使った、Veganの人もそうでない人も美味しく食べれる野菜餃子。
コツ、ポイント
餃子のたねは、手でこねても粘りが出ないので、粘りが欲しい時は、最初からブレンダーを使うことをお勧めします。
材料
(50個)
TSP(Textured Soy Protein) 大豆プロテイン
3カップ
塩麹
大さじ2
片栗粉
大さじ5
キャベツ
小1/2玉
ニラ
1束
しいたけ
大3〜5個
にんにく
2片
生姜
1片
醤油
大さじ2
酒
大さじ2
ごま油
大さじ2
餃子の皮
50枚
このレシピの生い立ち
大豆ブロテインを使ってみたくて、オーダーしたところ、間違って3袋も届いてしまい、困った。使い方がわからないので、とりあえず、豚挽肉の代わりにいつもの餃子を作ってみた。
1.
TSPにお湯を注いで、1分ふやかす。
2.
ざるにあけて、水で揉みながら3~4回水を代えて洗い、固く絞る。
3.
塩麹と片栗粉を混ぜて揉み込む。
4.
キャベツ、ニラ、椎茸をみじん切りにして、ボウルに入れる。
5.
刻んだにんにく、生姜、醤油、酒、ごま油を入れたらブレンダーにかける.
6.
皮に包む。
7.
食べる量だけとって、残りは小分けにして、冷凍保存。
8.
フライパンで蒸し焼きする。
https://cookpad.com/recipe/6706871
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