いろいろなレシピが世の中にあるけれど、たまにはこういうストレートなのもいいでしょう?常温だとふわふわ。冷蔵庫で冷やしてギュってなったのもまた旨し。
このレシピの生い立ち
参考文献:マミー娘時代の手帳。
1.
チーズを常温にして柔らかくして、砂糖を入れて擦り混ぜる。そこに卵黄、ラム酒、バニラ、塩を入れて混ぜる。
2.
さらに生クリーム入れて混ぜ、クリーム状になったら小麦粉を入れて完全に混ぜる。
3.
白身をしっかり角が立つまで泡立て、1に加える。
4.
バターを塗った型に入れて、180℃のオーブンで30~40分焼いてできあがり。
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