下仁田ネギがいっぱいあったのでぬたにしました。
下仁田ネギの甘味が美味しいです(≧∀≦)
コツ、ポイント
蒸す事で味と旨味(甘味)が余す事なく楽しめます。皿に残った汁も一緒に混ぜて下さい
2.
ネギの根っこ、青い部分の先っちょ(茶色くなってる部分)、葱坊主を切り落とします
4.
ネギを5㎝〜6㎝位に切ります。
青い部分も入れて下さい
5.
鍋にお湯を沸かして沸いたらねぎを皿に乗せ10分〜15分程中火で蓋をして蒸します
6.
蒸してる間に★を混ぜ合わせ鍋に入れ弱火でとろみが出るまで煮ます(砂糖が入っているので焦げやすいので注意して下さいね)
7.
とろみが出たら酢を加えてさらに混ぜ合わせ粗熱をとります
8.
蒸してる間に水(お湯)が減るので様子見ながら水(お湯)を足します
9.
蒸したら火を止め蒸したらネギを鍋から出し粗熱をとります
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