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ゆずシロップ♪
by Kuromi1021
ゆずの季節になり、お裾分けで頂いたゆずで「ゆずシロップ」を作ってみました^^ 皮は細く切って冷凍保存してお鍋やお菓子に♪
コツ、ポイント
ゆずは新陳代謝を高め、血行促進、殺菌作用もあるそうです。ハチミツでも美味しいゆず茶が出来ますが、シロップだとすぐに召し上がれます^-^
材料
ゆず
何個でも
砂糖
ゆず汁と同量
このレシピの生い立ち
友達からゆずを貰ったので、2個はまるごと「冬至用」に冷凍し、残りの果汁を「シロップ」に。。「皮の千切り」は冷凍保存にして後日お鍋や料理の薬味にします。
1.
今回頂いたゆず君たち♪
2.
冬至まで冷凍庫でひとまず待機の子達♪
3.
皮を削ぐように切り、身は半分にして絞る。
4.
果汁を漉して種を取り除き、果汁と同量の砂糖で煮る。砂糖が溶ければ出来上がり。焼酎に入れたりお湯で割ったりしてどうぞ。
5.
皮は千切りにしてジップロックなどに入れて冷凍庫で保存。お鍋や湯豆腐、ちょっとした味のアクセントに使えます。
https://cookpad.com/recipe/670741
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