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揚げずにカロリーダウン!チキン南蛮
by なの花薬局(北海道)
甘酢のからんだ鶏肉とさっぱりとしたタルタルソースで、食べ応えのある一品です。【調理時間30分】 ★なの花薬局 管理栄養士
コツ、ポイント
鶏肉は揚げずに、タルタルソースはヨーグルトを使うことで、カロリーを抑えることができます。 こしょうの量はお好みで調整してください。付け合わせとして、ミニトマトやきゅうりも添えると彩りが良くなります。
材料
(2人分)
鶏むね肉(皮なし)
1枚(170g)
片栗粉
大さじ1
レタス
1枚半
サラダ油
小さじ2
■
<A 調味料>
しょうゆ
小さじ2
砂糖
小さじ2
酢
小さじ2
■
<タルタルソース>
ゆで卵
1/2個
きゅうり
1/3本
マヨネーズ
大さじ1
ヨーグルト
大さじ1
こしょう
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
【ひとり分あたりの栄養価】 ・エネルギー:229kcaⅼ ・たんぱく質:19.0g ・脂質:11.2g ・炭水化物:8.2g ・食塩相当量:1.1g
1.
鶏むね肉は一口大にそぎ切りにし、片栗粉をまぶします。レタスは食べやすい大きさにちぎります。
2.
油を熱したフライパンに鶏肉を入れ、中火で両面焼き色が付くまで焼きます。
3.
2に<A 調味料>を入れ、照りが出るまでからめます。
4.
<タルタルソース>を作ります。きゅうりはみじん切りにします。
5.
ボウルに<タルタルソース>の材料を全て入れ、ゆで卵をつぶしながら、混ぜます。
6.
お皿に鶏肉を盛りつけ、5をかけ、レタスを添えたら完成です。
7.
なの花薬局では管理栄養士による栄養相談を実施しています。健康に役立つレシピも配布中です!
8.
Instagramでもレシピを公開中です♪ @nanohana_eiyo
9.
2022.9.28 テレビで紹介されました!
https://cookpad.com/recipe/6707463
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