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春キャベツとジャコのパスタ
by われも香
キャベツの美味しい時期になりました。 きのこと炒めジャコを入れ、この時期の定番ランチです。
コツ、ポイント
きのこはエリンギや椎茸、エノキでも合います。 歯ざわりを残したいので、サッと炒めると美味しいです。 キャベツも茹ですぎない事。 牡蠣醬油がない場合はだし醬油でもokです。
材料
(2人分)
スパゲッティ
180g
キャベツの葉
3枚
舞茸
1/2パック
しめじ
1/2パック
ジャコ
30g
鷹の爪
1/2本
オリーブオイル
大さじ2
ニンニク
1片
塩、コショウ
適宜
牡蠣醬油
大さじ1と1/2
このレシピの生い立ち
春先の美味しいキャベツが食べたくてパスタに使ってみました。
1.
キャベツは洗い食べやすい大きさに切る。 しめじは石づきを取りサッと洗い子房に分けてほぐして置く。ニンニクはみじん切り。
2.
鍋にお湯を沸かし、塩少々を入れパスタを時間通りに茹でる。茹であがり2分前にキャベツを入れ一緒に茹でる。
3.
フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクと鷹の爪をサッと炒めきのこ類を入れて炒め、塩コショウをする。
4.
3にパスタとキャベツとゆで汁少々を入れ牡蠣醬油を回しかけ炒めて味を調える。 ジャコ1/2をを加えて絡ませる。
5.
皿に盛り付け、残りのジャコをふりかける。
https://cookpad.com/recipe/6707571
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