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鶏肉と野菜の炒め物
by Mr.Bear
我が家では冷蔵庫のお掃除をする時に登場するメニュー。人参やジャガイモを足してもボリュームが出て美味しいんです。
コツ、ポイント
ジャガイモを入れる場合は、あまり火を通さず、シャキシャキ感が残っていた方が美味しいかも。 あとお好みで仕上げに一味唐辛子を振っても美味しいです。
材料
(2~3人分)
鶏肉(胸かもも)
500グラム
玉ねぎ
中2個
ピーマン
3個
鶏がらスープ(顆粒)
大さじ1
醤油
大さじ2~3
酒
大さじ1
水
1カップ
塩・コショウ
適宜
水溶き片栗粉
片栗粉:大さじ1 水:大さじ2
このレシピの生い立ち
アメリカって冷凍の鶏肉が凄く安いんです。で、調子に乗って買いだめするもんだから、チキンのメニューが多いんですよね。
1.
鶏肉は一口大に切り、油を引いたフライパンで軽く酒を振って中~強火で炒める。
2.
鶏肉に火が通ってきたら、5mm幅程度の千切りにしたピーマンと玉ねぎを入れて更に炒めます。
3.
ピーマンの色が鮮やかになってきたら、水と鶏がらスープ、醤油、酒を入れて火を少し弱めます。
4.
煮立ってきたら、味を確認して塩・コショウで調えてください。最後に水溶き片栗粉を回しかけて、とろみがついたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/67082
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