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思い出の中華おこわ(糯米飯)
by akamai
フライパン1つで簡単にできます
コツ、ポイント
テフロンのフライパンでするのがベストです。
材料
(5人分)
もち米
4カップ
豚肉
250グラム
干し椎茸
7枚
にんじん
125グラム
たけのこ
200グラム
スープ
3カップ
オリーブオイル
大匙4
醤油
大さじ2杯半
お酒
大匙1杯
お砂糖
大匙1強
このレシピの生い立ち
筍が出る時期には必ず作りたくなります。おにぎりにしてラップをし冷凍して置く事も出来ますから、とても便利です。
1.
米は5時間以上お水に浸しておく。 豚肉は1センチの角切し分量外の醤油と酒で下味。 戻した干し椎茸、人参、筍を1センチ角切
2.
お米は使う30分ほど前にザルにあげて水切りして置きます。
3.
オリーブオイルを入れ豚肉を炒め、残りの材料も入れます。続いて糯米を入れ炒める。
4.
続いて、調味料を(スープ以外)全て入れお米が透き通る迄炒めます。
5.
スープを入れ更に炒めます。
6.
これは栗を入れたバージョンです。(5)で炒め終わった頃に軽く茹でておいた栗を使用します。
7.
蓋をして極弱火で15分程で完成
8.
ラップでおにぎりにして冷凍庫に保存用
https://cookpad.com/recipe/6708738
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