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【減塩汁物】春キャベツのスープ
by 沖縄市役所市民健康課
春キャベツの甘味や、しめじのうま味が感じられるスープです。 1人当たり44kcal、食塩相当量0.7g。by沖縄市
コツ、ポイント
減塩にするため、汁を少なくして、具だくさんの食べるスープにしました。しめじを、しいたけやえのきに変えてもGoodです(^^♪ いろいろな旬のお野菜やきのこでアレンジして、美味しく野菜を増やしてくださいね。
材料
(2人分)
キャベツ
100g
人参
60g
しめじ
100g
水
200mL
減塩コンソメ
1個(5g)
黒こしょう
少々
このレシピの生い立ち
減塩だからこそ、野菜の甘味としめじのうま味が引き立つ1品です。
1.
材料をそろえます。
2.
キャベツは大きめの短冊切り、人参は皮つきで薄くスライス、しめじは石づきを取り除き、ほぐします。
3.
お鍋に②の材料と水を全て入れ火にかけ、沸騰したら弱火にし、コンソメを入れて煮込みます。
4.
野菜に火が通ったら器に盛りつけ、黒こしょうをかけて、出来上がりです♪
https://cookpad.com/recipe/6709752
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