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豆腐でつくる磯辺焼き
by カネリョウ海藻
お餅の代用★豆腐で作る磯辺焼きです!
コツ、ポイント
味付けはお好みで調整してください!
材料
(2人分)
豆腐(絹でも木綿でも)
1丁
米粉
250g
板海苔
2枚
●砂糖
大さじ1
●醤油
大さじ3
●みりん
大さじ4
サラダ油
大さじ2
このレシピの生い立ち
お餅以外でも簡単に作れる磯辺焼きのレシピを考案しました!子供からお年寄りまでおすすめです。
1.
豆腐をかるく水切りします。海苔は1枚6等分を2枚分、計12本分になるように切っておきます。
2.
次に、豆腐を捏ねながら、米粉を数回に分けて入れ、よく捏ねて1つにまとめます。
3.
生地を12等分にして棒状に形を整えたら、沸騰したお湯に生地を入れて、中火で加熱します。生地が浮いてきたら冷水にあげます。
4.
生地が冷めたら、水を切ってください。
5.
フライパンにサラダ油を入れ、生地を中火で加熱し全面に焼き色をつけます。
6.
焼き色がついたら、調味料を入れてタレをからませます。味付けはお好みで調整してくださいね。
7.
最後に1本ずつ海苔を巻いたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/6710226
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