コツ、ポイント
メキシコでは唐辛子をたくさん入れますが、2本も入れれば十分辛いのでお好みに調整してください。
1.
豚肉を最初に30分くらい煮込んで柔らかくしておく。
2.
*印の材料をお鍋に入れて20分ぐらい煮る。トマトがとろとろになればok。
3.
ミキサーにかけてソースにする。この時に塩を入れて味を調整する。
4.
お鍋の下に油をひいて熱々にしたら豚肉を炒める。外側がこんがりしたら先程のソースを入れる。
5.
そのまま弱火で10分くらい。味が馴染んだら出来上がり。
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