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塩マグロ
by minimai
本マグロの、1番美味しい食べ方です♪
コツ、ポイント
切り方もポイント。厚めの方が、もっちりした食感を味わえます。
材料
塩
適量
ワサビ
多め
本マグロ赤身
柵
このレシピの生い立ち
塩マグロは、塩で漬けたあと水で洗うというレシピばかりですが、これなら洗い流さずそのまま食べられます♪
1.
きれいな本マグロの柵に、塩を揉み込む。 塩は、お刺身にした時に付けて食べたら丁度いい量より、気持ち多め位。
2.
キッチンペーパーでくるんで、冷蔵庫へ。身から出る水分で、ペーパー全体が湿ってきます。30分程で食べごろ。
3.
水分はペーパーでよく拭き取り、小指位の厚みに切って、ワサビ多めで頂きます! アボカドを添えるとよく合います。
https://cookpad.com/recipe/6711169
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