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HBで基本の白神こだま酵母低糖ふすまパン
by ♡月島永福♡
食物繊維豊富なふすま(冨澤商店)と、自然の白神こだま酵母を使った簡単基本HB低糖 パン
コツ、ポイント
室温23~24℃前後のレシピです。室内温度の上下により酵母発酵状態が変わるかもしれないので、その場合にはぬるま湯を適宜、水やお湯温度を上げるなど調整要です(熱湯はイースト菌が死ぬので✖)。
材料
(1斤)
冨澤商店ふすまパンミックス
200g
卵
1個
白神こだま酵母
小さじ1+1/2
バター(ORココナッツオイル)
35g
デーツシロップ(ORはちみつ)
10g
塩
2g
ぬるま湯
210ml
このレシピの生い立ち
自宅でなるべく自然な材料を使った低糖質パンを、簡単に作りたく。 食感も普通の食パンに近いので、家族からも糖質オフパンだと思わず普通に食べれると好評♪
1.
人肌くらいの温度のぬるま湯を用意する
2.
HBに液体が下になるように液体→ドライの順で材料をすべてHBに入れる(レーズンや胡桃など入れたい場合はここで)
3.
早焼きを選択し、こね始めて生地がまとまってきた所でHBの蓋を開け、水分が足りなそうなら少し足す
4.
※写真のパンは、クランベリー入り。くるみや干し葡萄など入れる場合には、2の段階で投入(全量の30%以下)
https://cookpad.com/recipe/6711179
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