道明寺粉を使った桜餅の作り方の紹介です。
桜パウダーの塩味がこしあんの甘さを引き立てます。
コツ、ポイント
蒸し器でなく電子レンジを使うと簡単に仕上がります。
塩抜きの時間は好みに応じて変えてください。
2.
沸かした湯の中に道明寺粉を加え、5分間蒸らす。
3.
布巾で包んで蒸し器に入れ、ふたをして中火で15分間蒸す。
7.
手に水をつけ、生地を伸ばし、あんをのせて包む。
10.
youtubeに詳しい動画があります
「Cooking Do」
https://youtu.be/L32GhA62lqM
https://cookpad.com/recipe/6711325
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