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ごぼうとシイタケのお吸い物
by チーミエ
味調整はめんつゆのみです。
コツ、ポイント
ポイントは3点 1点目は、火の強さは中火若しくは強火でも構わない。 2点目は、めんつゆの量は、フライパンで1回転半程度で良い。 3点目は、加熱時間を気にせず、ごぼうに味を沁み込ませたらOK。
材料
(1人分)
ごぼう
2本
しいたけ
2個
にんじん
1/4本
三つ葉
1束
水
300㏄
めんつゆ
適量
このレシピの生い立ち
観光地を散策の際に、旬のしいたけが安値で買えて且つ前日にスーパーでごぼうが安値で買えたから。
1.
ごぼうを土をたわしで落とした後、包丁で皮を剥き、斜め切りに切る。
2.
しいたけを軸を切り、薄切りに切る。 軸は捨てずに使用する。
3.
にんじんをいちょう切りに切る。
4.
三つ葉をざく切りにする。
5.
水が入ったフライパンで沸騰するまで加熱する。
6.
沸騰後、全ての材料を入れる。フタをして5分待つ。
7.
5分後、めんつゆを適量に入れて再度5分フタして加熱する。
https://cookpad.com/recipe/6711387
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