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学校給食★キャベツゆずドレッシング
by 大阪市たべやんレシピ
大阪市の小学校の学校給食で提供しているレシピです。給食の味をお家で再現!
コツ、ポイント
学校給食献立を家庭用にアレンジしました。 分量は小学生の4人分になっています
材料
(4人分)
キャベツの葉
3枚(140g)
砂糖
小さじ1強
塩
少々
こしょう
少々
米酢
小さじ1/2弱
うすくちしょうゆ
小さじ1/5
ゆず(果汁)
2g
オリーブ油
小さじ1/4
※塩
小さじ1/3
このレシピの生い立ち
令和元年10月の大阪市学校給食献立の一品です。大阪市HPにも掲載しています。【大阪市 学校給食】で検索してください
1.
キャベツは色紙切りし、塩ゆでする。(※塩を使用)
2.
砂糖、塩、こしょう、米酢、うすくちしょうゆ、ゆずを合わせて煮、火を止め、オリーブ油を加える。
3.
②をキャベツにかけ、あえる。
https://cookpad.com/recipe/6711656
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