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学校給食★ まぐろのオーロラ煮
by 大阪市たべやんレシピ
大阪市の小学校の学校給食で提供しているレシピです。給食の味をお家で再現!
コツ、ポイント
学校給食献立を家庭用にアレンジしました。 分量は小学生の4人分になっています
材料
(4人分)
マグロ(角)
160g
しょうが汁
少々
片栗粉
大さじ3.1/2
揚げ油
適量
ケチャップ
大さじ1
さとう
小さじ2.1/3
赤みそ
小さじ1
このレシピの生い立ち
令和2年10月の大阪市学校給食献立の一品です。大阪市HPにも掲載しています。【大阪市 学校給食】で検索してください
1.
まぐろは角切りにする。
2.
①はしょうが汁で下味をつける。
3.
まぐろのつけ汁をきり、片栗粉をまぶし、熱した油であげる。
4.
ケチャップ、砂糖、赤みそを合わせて煮る。
5.
④を③にからませる。
https://cookpad.com/recipe/6711738
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