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酒粕ケーキ チーズケーキ風 HM
by hash五阡円屋絽地
酒粕を焼くとチーズみたいになると聞いたので焼いてみました。 酒粕の香りがほのかに漂うチーズケーキ風酒粕ケーキです。
コツ、ポイント
酒粕をあらかじめ温めた牛乳でふやかしておくとなめらかになります、ボウルごと牛乳と酒粕をレンジで温めてもokです。 今回は生地が少し残ってしまったのでココットに入れました。 どうも卵が大きかったようなので、卵は小さめの方が良いかもです。
材料
(パイ皿18cm)
酒粕
100g
牛乳
280〜300cc
ホットケーキミックス
100g
砂糖(三温糖)
60g
卵
2個
サラダ油
大さじ3
レモン汁
1/2個分
このレシピの生い立ち
酒蔵さんから直接 搾りたての酒粕をお友達にいただいたので、ケーキを焼いてみました。
1.
ボウルに温めた牛乳と酒粕をちぎり入れ30分くらい ふやかしておきます。
2.
ボウルに材料 すべてを入れ泡立て器で混ぜ合わせてください。
3.
今回はブレンダー(またはフードプロセッサー)でなめらかに混ぜ合わせました。
4.
パイ皿に生地を流し入れる。(少し余った分をでココットに) 180度に予熱したオーブンで40〜50分焼きます。
5.
焼き具合は竹串で様子を見ながら焼いてください。 あら熱が、取れたら冷蔵庫で一晩寝かせてるとよりチーズ感がでます。
https://cookpad.com/recipe/6712184
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