韓国家庭料理の代表格、茹でたサムギョプサル。柔らかくて美味しいです。酸っぱいキムチとの相性も抜群。レタスに包んでどうぞ
コツ、ポイント
きちんと血抜きすると、きれいな色に仕上がります。
このレシピの生い立ち
韓国でご馳走になったレシピを再現しました。
1.
豚バラブロックは、水に入れて、20分ほど血抜きする。
2.
鍋に水、ネギの青いところ、玉ねぎ、生姜の薄切り、ニンニク2、3片入れる。
3.
味噌は、あれば、韓国のテンジャンを使うと良い。
4.
沸騰したら、味噌と醤油、酒、粒胡椒、塩を入れる。
6.
ふきこぼれない程度の火で45分煮る。その後、蓋をして、15分ほど蒸らす。
7.
薄切りにして、キムチやレタスに包んで食べる。
https://cookpad.com/recipe/6712808
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