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やってみました。くるくる卵焼き。
by たかponZ
お弁当のおかずをひと工夫した1品です。
コツ、ポイント
卵と海苔がバランスよく巻けたら巧くイキです。あとは、焦がさないこと。卵はよく溶いてサラサラ卵液にすること。卵液は泡立てないこと。
材料
(4〜5人ぶん(掲載は1人ぶん))
卵
3こ(1こ50gから60g程度)
海苔
必要なぶん
サラダ油
小さじ1(都度必要用に応じて)
しょう油
小さじ0.5cc
このレシピの生い立ち
毎度の卵焼きをひと工夫してみました。渦巻き卵焼き、くるくる卵焼きを作ってみました。
1.
卵を菜箸でサラサラになるまで溶く。しょう油で味をつける。混ぜる。市販の板海苔をフライパンのサイズに合わせて切っておく。
2.
卵焼き用のフライパンにサラダ油を入れる。軽く温まったら溶いた卵液を薄くひく。表面が少し固まったら板海苔を置く。
3.
菜箸やターナーで手前から少しずつ、くるくる卵を巻く。焦げないように焼く。冷めたら、ひと口サイズに等分に切って出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6713488
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