コツ、ポイント
ジャムの出来上がりはコップに
水を入れ、そこに鍋から1滴か2滴落として、下までジャムの粒がバラバラにならなければ出来上がりのサイン。
このレシピの生い立ち
イチゴの安い時期になると
沢山作って保存します。
2.
潰したイチゴに砂糖をかけて1時間ほどそのまま。
3.
鍋に入れ火にかけてアクが出てきたらスクイとる。
4.
30分程火にかけたらコップの水に上から垂らしてみる。
5.
下に落ちるまで球のままなら、レモン汁を加えて出来上がり。途中で形がなくなるようならもう少し煮込む。
6.
保存するなら煮沸消毒した
瓶を乾かしてから。
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