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台湾ラーメン風うどん
by はたけなか公式レシピ
クセになる旨辛スープをもちもちうどんと一緒にお楽しみください。
コツ、ポイント
はたけなか製麺の「旨さ覚悟うどん」をご利用いただければ、もちもちした食感が味わえます。
材料
(2人分)
うどん(乾麺)
200g
もやし
100g
ニラ
50g
豚ひき肉
100g
にんにくチューブ
大さじ2
赤唐辛子
2本
ごま油
大さじ1
水
600㏄
①鶏ガラスープ
大さじ2
①砂糖
小さじ1
①しょうゆ
大さじ1
①オイスターソース
大さじ1
①唐辛子パウダー
小さじ1
このレシピの生い立ち
使用麺:旨さ覚悟うどん はたけなか製麺の人気商品「旨さ覚悟うどん」を使ったレシピをご紹介させていただきました。
1.
赤唐辛子の種を取る
2.
ニラを食べやすい大きさにカットし、もやしはひげを取っておく。
3.
旨さ覚悟うどんを固めに(8分程度)ゆで、ザルに上げしっかりと水切りをする。
4.
鍋にごま油をひいて熱し、にんにくを入れ豚ひき肉とニラを炒めた後、弱火にし、もやしと唐辛子を加えさっと軽く炒める。
5.
4に600ccの水を入れ、①の調味料を加えてひと煮立ちさせ、うどんを入れ温める。
6.
うどんがちょうど良い固さになったら、器に盛り付け完成。
https://cookpad.com/recipe/6713687
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