安い筋の多い牛肩ロース肉を美味しく食べる攻略法です。
コツ、ポイント
弱火で加熱して筋、脂身に熱を入れ、強火で肉に熱を入れます。
このレシピの生い立ち
西友の牛肩ロースを美味しく食べたくて。
2.
フライパンに油を引き、ごく弱火で焼くと言うより温める感じで、両面うっすら色が変わるまで加熱して、一度火から下ろす。
3.
強火にして肉を再び入れ、好みの焼き加減にして肉を1分まな板の上で休ませたら完成。
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