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さば麻婆豆腐
by 株式会社飯田商店
銚子の飯田商店のさばを使った料理です。 ピリ辛な豆腐と鯖が食欲高めます!
コツ、ポイント
鯖の匂いが気になる方は皮も取っておくと、匂いや食感が気にせずお召し上がり頂けます。 豆板醤はお好みに合わせて量を調節してください。
材料
(2人分)
骨取塩さば切身
2袋
ネギ
1/2
木綿豆腐
1/2
☆醤油
大さじ2
☆酒
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
☆豆板醬
大さじ1
生姜
1かけ
にんにく
1かけ
ゴマ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
ひき肉を使うよりヘルシーなお味になります! お酒のお供にもいいかもしれないですね! 株式会社飯田商店 https://yamagoiida.shop/
1.
こちらは飯田商店のノルウェー産骨取塩さば切身を使用したレシピです。
2.
さばはミンチ状に、豆腐はサイコロ状、ねぎは小口切りに切る。
3.
☆を混ぜ合わせておく。
4.
フライパンにごま油を入れ、みじん切りにした生姜とにんにくを香りが出るまで炒める。 香りが出たらさばとネギを加えて炒める。
5.
鯖に火が通ったら☆を加えてよく絡める。
6.
豆腐を加え、崩れないように注意しながらざっくり混ぜ合わせる。
https://cookpad.com/recipe/6713868
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