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ホタルイカのユッケ
by とんかつだいすき
ホタルイカをユッケのようにしてみました
コツ、ポイント
ホタルイカは目と嘴、甲を取り除くと口当たりがよくなります。 できたら、ウズラの卵の卵黄をのせるといいと思います
材料
(3人分)
刺し身用ホタルイカ
12匹
醤油
大さじ1
コチュジャン
小さじ1
砂糖
小さじ1.5
ごま油
大さじ1
いりごま
適量
このレシピの生い立ち
刺し身用のホタルイカを、刺身以外の方法で生のまま食べようと思い、作ってみました
1.
ホタルイカは目と嘴、甲を骨抜きで取り除き、洗って水気をよく取り除く
2.
胡麻と調味料をすべてよく混ぜ合わせる
3.
ホタルイカを2の中に入れてよく和える
https://cookpad.com/recipe/6714244
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