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レンジで牛乳プリン さくら餡プリン
by Michy♡ruby
さくら餡のある時期に。レンジで作る手抜き牛乳プリン。ゼラチン少なめなので、ふるふるトロトロです。
コツ、ポイント
耐熱ボウル(お鍋)一つで作るレンチンプリン。 桜もちみたいな、とろとろプリン。
材料
(100cc位の容器5個分)
牛乳(150と100)
250g
ゼラチン
3g
ゼラチン用の水
大さじ1
さくら餡
80g
※サクラプラス(無くてもOK)
3〜5g
※サクラリキュール
5g
生クリーム
50g
好みで塩
少々
■
仕上げ
ホイップクリームや桜の塩漬け
お好きなだけ
■
※はお好みで
このレシピの生い立ち
さくら餡をたくさん買ったので、牛乳プリンに混ぜてみました。お砂糖は不要ですが、甘いのが好きな方は大さじ1〜2混ぜても。ほんの少しのお塩も効いてます。
1.
ゼラチン3グラムは大さじ1の水でふやかしておきます。
2.
耐熱ボウルに牛乳150g入れてレンジで温める。様子を見ながら80度以上になるまで温める。
3.
①のゼラチンをレンジで溶かし、②のボウルに注ぎヘラで優しく混ぜる。
4.
さくら餡を混ぜる。私は餡の袋からピューっと絞り入れました。
5.
牛乳を100gを足し、塩もひとつまみ。再びヘラで混ぜ、着色と風味付けにWサクラプラスやリキュールを。
6.
コクをプラスするために、生クリームを足します。
7.
容器に注ぐ時は、その都度混ぜながら。しばらくすると、餡が沈んでいきます。
8.
ゼラチン少なめなので、固まるのは1日冷やして。クリームなどで仕上げたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6714330
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