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自家製 梅なめ茸
by MaMenco
梅干しの酸味がなめ茸に合います。
コツ、ポイント
煮汁はある程度残ったままで良いです。梅干しが好きな方はあと2つぐらい足してもOK。梅干しが苦手な方は代わりにお酢を少し加えるとスッキリします。
材料
えのき
2袋
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
小さじ2
酒
大さじ3
梅干し
大2個
昆布出汁(顆粒)
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
以前食べた梅味のなめ茸が美味しかったので作ってみました。
1.
えのきの石づきを切り落とし、3等分に切る。 梅干しの種を取り、細かく刻んでおく。
2.
鍋にえのき、醤油、みりん、砂糖、酒、昆布出汁を入れ中火で混ぜながら煮る。
3.
煮汁が少し減りトロッとしてきたら、梅干しを入れ馴染ませれば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6714602
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