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【豚ひき肉とたっぷり野菜のヘルシー丼】
by ピーさんの゚ー゚゚
豚ひき肉の旨味、だし醤油の旨味と香ばしさ、食欲をそそるにんにくの香り、ほうれん草、人参、えのき茸とたっぷり野菜の丼です
コツ、ポイント
具材はそれぞれを分けて盛ってもいいですし、全部混ぜたのを盛っても。
材料
(2人分)
豚ひき肉
100g
タカラ「料理のための清酒」
大さじ1
CO-OP だししょうゆ
大さじ2/3
ほうれん草
85g
にんじん
65g
えのき茸
85g
タカラ「料理のための清酒」
大さじ2/3
にんにく
15g
日清オイリオ キャノーラ
大さじ1、5
半熟卵
2個
温かいご飯
適量
このレシピの生い立ち
オイシックスのキットで、こんな雰囲気のやつがあって、それを動画で紹介してて、自分の味で食べたいので、作ってみたら美味しかったので。
1.
にんじんを水で洗って水気を切って、細切りにする。ほうれん草を水で洗って水気をしっかりと切って、4cm長さに切る。
2.
えのき茸は5cm長さに切って、手でほぐす。にんにくは粗みじん切りにする。
3.
フライパンにオイル大さじ1とにんにく、にんじんを入れて中火で炒める。途中で中弱火にして、にんじんに火が入ったら取り出す。
4.
にんじんに塩をしておく。 ほうれん草の茎の部分を入れて炒めて、次に葉の部分を入れて炒めて塩をして取り出す。
5.
オイル大さじ1/2と豚ひき肉を入れて炒めて、料理酒、だし醤油を入れて炒めて、水分がなくなるぐらいまで炒めたら取り出す。
6.
えのき茸を入れて、料理酒を入れて火を入れていく。水分飛ぶまで炒めたら火を消す。塩をかけておく。
7.
丼に温かいご飯を盛って、それぞれの具材を乗せたら、真ん中に半熟卵を乗せたら出来上がり♪ 半熟卵を割って絡めてどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/6714801
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