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【減塩主菜】豚肉のしょうがケチャップ焼き
by 沖縄市役所市民健康課
ケチャップで一味違った生姜焼き♪油と塩分をカットし片付けも楽々♪一人当たり142kcal、食塩相当量0.8g。by沖縄市
コツ、ポイント
下味の塩は、減塩のために抜いて、こしょうのみにしました。また、フライパン用ホイルを使用することで、油をカットし、フライパンも汚れません(^^♪
材料
(2人分)
豚肉(肩、赤肉)
120g
玉ねぎ
1/2個
パプリカ(黄)
1/2個
クレソン
適量
プチトマト
4個
しょうが
10g
酒
大さじ1
片栗粉
小さじ1
ケチャップ
大さじ3
このレシピの生い立ち
日ごろからの高血圧予防に、塩を使わず、ケチャップを加えることで、塩分をカットしました。大人も子供も大好きな、一味変わった生姜焼きをどうぞお試しください。
1.
材料をそろえます。
2.
玉ねぎは薄切り、パプリカは種を取り除き、薄切りに、クレソンは洗って食べやすい大きさに切ります。
3.
しょうがの半分はすりおろし、もう半分は針しょうがに切ります。
4.
②の玉ねぎ、パプリカを耐熱容器に入れて電子レンジ600Wで2分かけます。
5.
豚肉に下味として、すりおろしたしょうが、酒をもみこみ、片栗粉をまぶします。
6.
フライパンにフライパン用ホイルを敷き、火にかけ、豚肉を焼き、両面に焼き色がついたら、④の玉ねぎ、パプリカを加えます。
7.
ケチャップを加えてさらに炒め、全体的になじんだら、火を止めます。
8.
お皿に盛り付け、針しょうが、クレソン、プチトマトを添えて出来上がりです♪
https://cookpad.com/recipe/6715067
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