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生ハムと彩り野菜のマリネサラダ
by きょはく
きれいな彩りでおもてなしにも。 生ハムのほか、スモークサーモンやたこで。 家にある野菜を加えてカラフルに☆
コツ、ポイント
野菜は冷蔵庫にあるお好きなものでどうぞ。 マリネ液に入れるときはよく水気を切ってください。
材料
■
マリネ液
●オリーブ油
大さじ1と1/2
●白ワインビネガー
大さじ1
●レモン汁
小さじ1
●粒マスタード
小さじ1/2
●にんにく(薄切り)
1/2~1片
●パセリ(乾燥)
小さじ1
●塩
小さじ1/3
●こしょう
少々
生ハム
50g~
たまねぎ
1/2個
■
彩り野菜
☆プチトマト
3~4個
☆ブロッコリー
小房に分けて4~5個
☆れんこん
2cm
☆赤パプリカ
1/8個
☆黄パプリカ
1/8個
☆アスパラガス
2~3本
☆コーン
大さじ2
このレシピの生い立ち
お客様があるときによくつくります。 カラフルにすると見た目も華やかになります。
1.
●ボールにマリネ液をつくっておく。
2.
野菜の下ごしらえ。 たまねぎは薄切りにし、水にさらす。 プチトマトは半分に切る。
3.
れんこんは酢水にさらしゆでる。ブロッコリー・アスパラガス・パプリカはさっとゆでる。
4.
①に、②③の野菜と、生ハムを2~3にちぎって入れる。 1時間ほど冷蔵庫で味をなじませて出来上がり☆
5.
今回使った野菜たち
https://cookpad.com/recipe/671517
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