簡単なのにフワフワおいしい!ブリの照り焼きです。子供たちも大好きな甘辛い味付けです。
コツ、ポイント
小麦粉をまぶしてから焼くことで、外はさくっと、中はフワッと。たれもトロリとします。
1.
ブリは塩をまぶして、30分くらい放置しておく(生臭さが消えます)。その後、水で軽く流す。
2.
キッチンペーパーで水気を取り除き、両面に小麦粉をふる(カリッとした仕上がりに)
3.
フライパンに油をひき、両面が軽くこんがりするまで焼く(この時点では中まで火を通しきらなくてOK)
4.
余分な油をキッチンペーパーで除き、★調味料を投入。ぐつぐつ、とろりとブリと絡んできたら完成!
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