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田舎風ごった煮
by ハツヒスタンド八事店
甘辛い田舎風のごった煮です。
コツ、ポイント
作りたては味が染みていないので一晩置くと美味しいです。
材料
鶏もも肉
2枚
,レンコン
1本
ニンジン
5本
サトイモ
500g
料理酒
1カップ
みりん
1/2カップ
砂糖
多め
しょうゆ
2カップ
味の素
適量
だしの素
適量
こんにゃく
2枚
うずら卵
50個
エダマメ
300g
このレシピの生い立ち
日持ちする煮物なので作り置き出来てもう一品に重宝します。
1.
鶏もも肉を一口大にカットします。
2.
お湯を沸かし、カットした鶏もも肉を入れます。
3.
カットしたレンコン、ニンジン、サトイモを入れて料理酒、みりん砂糖、しょうゆ、味の素、だしの素で味を付けます。
4.
こんにゃくを適当なサイズに千切ります。
5.
➂の鍋に千切ったこんにゃくと殻を剥いた茹でうずら卵を加えます。
6.
灰汁を取りながら20分程煮ます。
7.
最後に剥いたエダマメを加えてひと煮立ちさせます。
8.
粗熱をとって冷蔵庫で一晩置いたら味が染みて完成です。
https://cookpad.com/recipe/6715835
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