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簡単ヘルシー☆豚コマ肉と赤野菜の蒸し炒め
by Y’sCooking
スイスチャード、ミニトマトを使った、シンプルな豚コマの蒸し炒めです。 ※所要時間:15分
コツ、ポイント
アスパラガス、スイスチャードは下拵えしておくと、調理が楽です。 油分が気にならない方は、オリーブ油などで炒めると風味が良くなります。 旨みのある野菜が多いので出汁は必要ありませんが、物足りない方は洋風だしなどを使って。
材料
(2〜3人分)
豚コマ肉
100〜300g
アスパラガス
3〜5本
スイスチャード
1束
ミニトマト
1パック(10個くらい)
玉ねぎ
1玉
ニンニク
1〜2片
塩こしょう
適量
このレシピの生い立ち
自家栽培のスイスチャードがまた育ってきたので、安かったミニトマトと一緒に豚コマと炒めました。
1.
アスパラガスも下拵えしておきます。 ※下拵え方法はレシピID:6716384
2.
スイスチャードを下拵えしておきます。 ※下拵え方法はレシピID:6572618
3.
玉ねぎを適当な厚さに切ります。
4.
フライパンに玉ねぎを入れ、香りが立つくらいまで火にかけます。
5.
豚コマ肉、潰したニンニクを加え、よく炒めます。
6.
ある程度火が通ってきたら①のアスパラガスを加えて、さらに炒めます。
7.
豚肉にしっかり火が通ったら、塩こしょうを加え、よくあえます。
8.
ミニトマトを半分に切ります。
9.
フライパンに②のスイスチャードを加え、よくからめます。
10.
よく火が通ったら、⑥のミニトマトを加え、お好みに合わせて火を通します。 最後に塩で味を整えたら、できがり!
https://cookpad.com/recipe/6716402
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