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炊飯器なし!計量なし!鍋でご飯の炊き方
by ごはん美味しかった
鍋と火さえあればご飯が炊ける!どんな量にも対応可能(だと思う)!炊飯器も計量もいらないので、アウトドアにも便利かも。
コツ、ポイント
鉄鍋の場合は水量を基本より気持ち多めにした方が柔らかく炊き上がります。よく蒸らすと鍋からご飯が剥がれやすいです。
材料
米
適量、作りやすい量
水
レシピ参照
このレシピの生い立ち
炊飯器がない所に住んでいたので…。 炊飯器より早く炊けるし、便利でした!
1.
お米を水で軽く洗います。 鍋で洗えば洗い物も節約。
2.
平らな米の上に手を置いて、指がひたひたより少し上くらいまで水を入れます。これが基本量です。
3.
水量はお好みで調整してください。 鍋ごとそのまま30分程置いておくと、後の炊き上がりが早いです。すぐ炊いてもOK。
4.
鍋に蓋をし、火にかけます。 沸騰して吹いてきそうになったら火を弱め、蓋を少しずらし、蒸気を少し逃します。
5.
蓋をずらしたまま弱火で14分、又は、水がなくなったら、火を止め、蓋をして、10分程蒸らします。
6.
完成です!ざっくり混ぜて盛り付けます。
https://cookpad.com/recipe/6717560
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