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フレンチドレッシング炒め味春雨炒め煮
by beroneete
肉なしでも春雨とたっぷり野菜で満足!レンジでもホクシャキ2種類の食感でフレンチドレッシング味が意外とご飯によく合う
コツ、ポイント
少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めたような食感になります。ドレッシングとして使う場合はレシピID2190228をご覧下さい。●は市販のフレンチドレッシング小さじ9でも大丈夫だと思います。
材料
(3人分)
さつま芋
約120g
人参
約30g
なす
約90〜150g
しめじ
約30〜60g
ピーマン
約30〜60g
豆腐
3連パック1丁
◎片栗粉
小さじ1と1/2
◎酒
小さじ6
◎水
150cc
●オリーブオイル
小さじ12
●酢
小さじ6
●砂糖
小さじ1と1/2
●こしょう
少々
△酢
小さじ3
△鶏ガラスープの素
少々
△ごま油
小さじ3
春雨
約15g
すりごま
小さじ6
ごま
好みで適量
このレシピの生い立ち
hirokohさんのフレンチドレッシングの味が気になりマイレシピ春雨炒め煮の作り方で作ってみたレシピです。
1.
◎と●の水以外を3等分に混ぜます
2.
豆腐は耐熱皿にのせてレンジ800wで2分加熱して水切りをします
3.
豆腐は食べやすく切り3等分にわけておきます
4.
なすは短冊切りにしてしばらく水に浸してからごま油をからめておきます
5.
さつま芋は5mmくらいの短冊切りか棒状に切りしばらく水に浸しておきます
6.
人参はさつま芋より少し細めに切っておきます
7.
ピーマンも小さめの短冊切りか乱切りにします(今回少しスナップエンドウを小さめに切った物を加えています)
8.
しめじは房を取ってばらしておきます(今回半分くらい椎茸を小さめに切った物にしています)
9.
さつま芋人参ピーマン茄子しめじは3等分にわけておきます(しめじは半分くらいに切ります)
10.
9に△を3等分にからめておきます
11.
春雨は3等分にわけておきます
12.
10にふんわりラップをしてレンジ600wで2分半加熱します(ここは3皿一度でも大丈夫です)
13.
12に1と水50ccずつを加えてよくまぜます
14.
13に春雨を流水を3秒くらいかけてからのせます
15.
14にふんわりラップをしてレンジ600wで4分加熱します(ここは1皿ずつの方がいいです)
16.
15を軽くまぜます
17.
16に豆腐とすりごまを3等分に加えてよくまぜます
18.
17をラップなしでレンジ600wで3分加熱します(ここは3皿一度でも大丈夫です)
19.
軽く混ぜます
20.
好みでごまを散らして完成です。
https://cookpad.com/recipe/6718047
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