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私のダイエット美容食-其の②-豆乳スープ
by Barocanmom
正しいタイトルは手羽先コラーゲン豆乳味噌スープです。ダイエットによりコラーゲン不足を実感。腸活にも良い救世主スープです
コツ、ポイント
豆乳は火を入れ過ぎると分離してしまうので要注意。生姜薄切りはたっぷり入れて煮込むのが美味しい
材料
(作りやすい分量)
手羽先
4〜5本
生姜
1/2個くらい
厚揚げ
1/2丁
椎茸
2個
人参
1/2本
豆乳
200cc
水
300cc
味噌
大さじ2
小ネギ
適量
すり胡麻
大さじ2
このレシピの生い立ち
ダイエット中にコラーゲン不足をしみじみ実感。これではいかんと積極的にコラーゲンをとるようになりました。
1.
生姜はよく洗い皮ごと薄切りに。鍋に手羽先、生姜、水を入れ沸騰したら蓋をし弱火で2〜30分ほど煮込んでコラーゲン抽出!
2.
人参は縦半分に切り薄切りに。椎茸も薄切りに。厚揚げは6等分くらい
3.
鍋に人参、椎茸を入れ五分ほど煮込み一旦火を止め味噌を溶いて入れる。
4.
豆乳を入れ軽く混ぜ合わせ厚揚げ、すり胡麻も入れる。沸騰しないように軽く煮込んで完成!
5.
スープ皿によそったら小ネギを散らす
https://cookpad.com/recipe/6718464
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