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桜のういろう
by 株式会社プロフーズ
所要時間:約1時間(冷ます時間をのぞく)、 難易度:★☆☆☆☆
コツ、ポイント
わらび餅粉に桜あんを合わせた春らしいういろうです。ぷるんとした食感をお楽しみください。
材料
(家庭用玉子豆腐型(中) 14cm×11cm×H4.5cm 1台分)
A 《図司穀粉》冷やしわらび餅粉
60g
A 《江別製粉》ドルチェ(薄力粉)
40g
B 上白糖
50g
B 熱湯
300g
桜あん
200g
このレシピの生い立ち
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1.
こちらの商品を使います!家庭用玉子ドーフ(ステンレス)[中]
2.
《図司穀粉》冷しわらび餅粉【500g】
3.
《池田製餡所》桜餡【500g】(国産桜葉使用)
4.
使用する小道具 家庭用玉子ドーフ(ステンレス)[中] ボール 泡立て器 オーブンシート 蒸し器
5.
準備 Bの材料を合わせ、上白糖を溶かす。 型に合わせてベーキングペーパーをカットし、敷く。
6.
蒸し器に水を入れ、火にかける。
7.
ボールにAの材料を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
8.
備しておいたBの湯を少しずつ加えながら、泡立て器でよく混ぜ合わせる。 ※泡立たないように静かに混ぜる。
9.
桜あんを加えてよく混ぜ合わせる。 ※泡立たないように静かに混ぜる。
10.
準備しておいた型に、⑩を流し入れる。
11.
沸騰した蒸し器に入れ、中火で約40分蒸す。
12.
型に入れたまま常温で冷ます。 冷めたら型から出し、お好みの大きさにカットする。
https://cookpad.com/recipe/6718551
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