基本の茶碗蒸し。
具材は冷蔵庫で余ってる煮物や野菜で。
コツ、ポイント
卵をこさなくてもいいけど、こすとなめらか!
材料
(4つ分)
鶏 しいたけ かまぼこ 三つ葉 えびなど
3〜4かけずつ
1.
水にだしパックを入れて沸騰させる
沸騰したら弱火で3分ほど煮出す
だしパックを取り出して冷ます
2.
とき卵をザルでこして、出し汁と塩と合わせて混ぜる
5.
フライパンに置いて、半分ぐらい浸るまで分量外の水をいれる
6.
強火で火をかけ、沸騰したら鍋に蓋をして弱火〜中火で10分加熱
蓋は浮いててok
https://cookpad.com/recipe/6718814
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.