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きくらげのガーリックマリネ
by 日本きくらげ株式会社
きくらげの触感とガーリックの香ばしさで箸が進むレシピです。チーズやパスタ料理とも相性抜群です♪
コツ、ポイント
きくらげはあまり細かくせず、大きめサイズ(小さめの拳半分くらい)の方が触感を楽しんで頂けます。
材料
(2人分)
日本きくらげ
300g
(A)オリーブオイル
大さじ2
(A)にんにく
1片
(A)赤唐辛子
1本分
(A)酒
大さじ2
(B)酢
大さじ2
(B)塩
小さじ1/3
(B)黒こしょう
少々
このレシピの生い立ち
きくらげとオリーブオイルは相性がよく、日本きくらげのイベントでよく登場するレシピです。
1.
きくらげは食べやすい大きさに切る。にんにくは薄切りにする。赤唐辛子は種を取り、小口切りにする。
2.
フライパンに(A)を入れて中火にかけ、香りがたったらきくらげを加える。
3.
全体に油がまわったら酒を回しかけ、蓋をし2分蒸し焼きにする。
4.
(B)を加え全体を混ぜながら汁気が少なくなるまで炒める。
https://cookpad.com/recipe/6718980
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