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チキンのトマト煮込み みかん風味
by 今日の勝家御膳
トマトとみかんが合います!
コツ、ポイント
・臭みのもとになる鶏肉の脂肪を丁寧に掃除する ・にんにくはお尻を落として皮ごと潰して皮をむき、芯を取ると楽 ・味を出すため、野菜は塩を振ってから炒める
材料
(3食分)
鶏もも肉
200g
○自然塩
小1
○粗挽きこしょう
適量
にんにく
1片
米油
適量
玉ねぎ
1個
キャベツ
3枚
しめじ
50g
△自然塩
小1
みかん
3個
□トマトピューレ
30g
□赤ワイン
適量
□てんさい糖
小2
パセリ
お好みで
このレシピの生い立ち
ほかの料理で使ったみかんとトマトピューレを使い切るために作った出稼ぎメシです。
1.
鶏の脂肪を丁寧に掃除し、一口大に切り、○を揉み込んでおきます。 潰して芯を除き刻んだにんにくとともに米油で焼きます。
2.
両面焼き色が付いたら、食べやすく切った野菜も加え、△を振って炒めます。
3.
みかんをフードプロセッサーにかけて2に加え、□も加えて煮詰めます。
4.
好みの水分量になったら出来上がり。 あればパセリを刻んでどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/6719195
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