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揚げないよ!小あじの南蛮漬け☆
by kurikuro
揚げないのでヘルシー★小あじだと、骨ごと食べれてカルシウムたっぷり♡ケチャップが隠し味で全体の味をまとめてくれます。
コツ、ポイント
小あじは崩れやすいので、優しく扱ってください。 小あじじゃなくても、鯵の切り身、他の魚、肉でも出来ますよ。
材料
(4人分)
小あじ
16尾
玉ネギ
40g
人参
20g
ピーマン
20g
@醤油 酒 味醂 砂糖
各大さじ2
@ケチャップ
大さじ1
@中華味の素
小さじ1
@和風だしの素
小さじ1
@水
200cc
@唐辛子
少々
片栗粉 薄力粉
各大さじ1
サラダ油、ごま油
各大さじ1
このレシピの生い立ち
南蛮漬けを、揚げないでヘルシーに作ってみようと思いました。
1.
小あじは内臓とぜいごを取り、よく洗う@は鍋で合わせ、ひと煮立ちさせる。 野菜は千切りに。
2.
小あじに塩、胡椒、酒で下味をつけ、 片栗粉と薄力粉を合わせたものをまぶす
3.
フライパンにサラダ油とごま油を熱し、小あじを焼く。両面こんがりとしたら、OK。
4.
@の入った容器に、③の小あじを熱いうちに入れ、千切りの野菜を加える。粗熱が取れたら蓋をし、冷蔵庫で冷やす。
https://cookpad.com/recipe/671941
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