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ほうれん草のごま和え
by 紅藍カフェ*
定番のほうれん草ごま和え(о´∀`о)和食を彩り、栄養も最高の副菜です!もやしが入る事でシャキシャキ食感楽しめます❣️
コツ、ポイント
ほうれん草は重なっていると、味が入らないので、気にしてほぐしながら和えるといいと思います♪
材料
(5人分)
ほうれん草
1袋
もやし
1袋
塩
小半位
味噌(出来ればだし無し)
大1.5
しょうゆ
小1
砂糖
大1.5
すりごま(いりごまでも)
大3(お好み)
このレシピの生い立ち
かさ増しのつもりのもやしでしたが、美味しい食感のごま和えが出来ました(^з^)-☆
1.
洗ったもやしを茹で、ザルにあげておく。(湯はそのままほうれん草を茹でます)
2.
沸騰した湯に塩小さじ1入れ、よく洗ったほうれん草を茹でる。
3.
菜箸でまんべんなく浸しながら、ほうれん草の色が鮮やかな深緑になったら、水にさらし、冷やす。
4.
水気を搾り、ざっくり5㎝位に切り、和える用のボウルへ♪
5.
別のボウルで、調味料をよく合わせ、軽く搾ったもやしと一緒にほうれん草のボウルへ♪
6.
よく和えたら、出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/6719669
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