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巣ごもり風スコッチエッグ ウサギ付き
by ローズ&ローズ06
イースターが近いので作ってみました(^^) 可愛いウサギちゃんも付けました!是非作ってみて下さいね♪♪
コツ、ポイント
肉だねは粘りが出るまでしっかり練り込みましょう。温度は170℃前後しっかり肉に熱が通る様に揚げる。形は好きな感じで大丈夫です。ナツメグが効いてますのでお嫌でしたら減らして下さい。
材料
(3〜4人分)
■
肉だねの材料
うずら卵
9〜10個
合い挽き肉
300g
玉ねぎ
1/2個
パン粉
大さじ4〜5
ナツメグ
小さじ1/2
コンソメ
1.5〜2
塩胡椒
少々
卵
1個
■
衣用
小麦粉
適量
溶き卵
1個
パン粉
適量
■
飾り用ウサギ
卵
2個
海苔
少々
ソーセージ(ハム)
1本(1枚)
■
巣ごもりサラダ
キャベツ
適量
スプラウト
適量
ミニトマト
4個お好みで
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
イースターなので何か作ろうと思いスコッチエッグを作りました。味が良かったのでレシピにしました(^^)
1.
玉ねぎをみじん切りにする。 ボウルに材料と肉を入れて粘りが出るまで練ります。うずら卵と卵を茹でて殻を剥いておく。
2.
肉だねを9〜10個に仕切って丸める。手のひらに肉だねを置き平に広げうずら卵を包む。
3.
小麦粉をまぶし、溶き卵を絡めてパン粉をつけ、油の温度170℃で6分ほど揚げる。
4.
ウサギは卵は縦半分に切る。海苔で目を作る。ソーセージやハムで耳を作り付ける。卵2個と記載しましたがお好みでお願いします。
5.
サラダプレートは下にキャベツの千切りを敷き、その上にスプラウトを中央を空けて敷き詰める。
6.
揚がったポーチドエッグを中央にバランス良く盛る。ウサギは好きな場所において下さい。
https://cookpad.com/recipe/6720355
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